Meny À la carte
Precis vid havet på Smögen lagar vi mat över öppen eld med inspiration från Latinamerika.
Färska råvaror, mycket smak och rätter som är gjorda för att delas – gärna över ett glas och i gott sällskap.
Snacks & Förrätter
Cassavapommes
Krispiga pommes på cassavarot med het ndujamajonnäs.
(Ä | G)
115 kr
Gröna oliver
Av sorten picante, perfekta att börja med till något i glaset.
65 kr
Krispiga champinjoner
Panerade, inkokta skogschampinjoner serveras med aioli & mojo rojo.
(Ä | G)
115 kr
Bredbar nduja
Het, smakrik och perfekt att bre på grillat bröd, med syrliga cornichonger.
(G)
135 kr
Grillat surdegsbröd
Nygrillat, varmt och redo att doppas i allt.
(G)
65 kr
Paleta de Cebo Ibérico
Tunt skivad, nötig skinka med söt honungsmelon & rostad chiliolja
165 kr
Chorizo tacos
Små, stekta tortillas toppade med kryddig chorizo, fetaost, frisk tomatsalsa & koriander.
(L)
129 kr
Vår version av Boquerones fritos
Friterad matjessill med krispig potatis, len äggulekräm, citron & grillat bröd.
(Ä | G)
165 kr
Burrata
Krämig burrata med semitorkade tomater, picklad silverlök & grillat bröd.
(L | G)
195 kr
Grillad pulpo
Mör och sotad bläckfiskarm med yoghurtkräm, fetaost, vitlökskrutonger, picklad fänkål & ndujamajonnäs.
(L | Ä | G)
195 kr
Tonfisktartar
Handskuren tonfisk med kapris- & olivaioli, grillad gemsallad & krispiga krutonger.
(L | Ä | G)
185 kr
Råbiff på innanlår
Råbiff med pancetta & – chilimajonnäs, picklad silverlök, semitorkade tomater & manchego.
(L | Ä)
175 kr
Varmrätter
Från kolgrillen
Grillad havskatt
Saftig havskatt direkt från grillen med romescosås, bakad blomkål, rostade mandlar, friterade vannameiräkor & forellrom.
(N | Ä | G)
335 kr
Entrecôte
Entrecôte som har nattbakats för extra mörhet och sedan lagt på kolgrillen, serveras med grönsparris, ramslöksmajonnäs & krispig potatiskrokett med smak av paprika
(L | Ä | G)
399 kr
Ibérico secreto
Saftigt, smakrikt kött med mojo rojo, rostad potatis, manchego, mandlar, svartkål & söt grillad persika.
(L | N)
335 kr
Fråga din servitör om ursprung på vårt kött.
Desserter
Torrijas (spansk fattig riddare)
Gyllenstekt brioche med kanel & socker, serverad med majsglass, salt karamell & popcorn.
(L | Ä | G)
135 kr
Sorbet på honungsmelon
Sval, söt och frisk med kryddig tajin & puffat ris.
95 kr
Sorbet på gurka, koriander & jalapeño
Frisk, grön och lätt het med syrligt äpple & en nypa flingsalt.
95 kr
Husets tryffel
Valrhona choklad (både mörk och ljus) med chili, apelsin & havssalt.
(L)
55 kr
till barnen
Köttbullar
Med rostad potatis, sallad & mojo rojo.
(Ä)
115 kr
Räkmacka
Handskalade räkor på bröd med aioli.
(L | Ä | G)
155 kr
Pannkakor
Med härgjord sylt.
(L | Ä | G)
115 kr
Fish n’ chips
Krispig fisk med pommes, sallad & aioli.
(Ä | G)
155 kr
Dryck
Vitt vin
| Friskt & Krispigt | Glas | Flaska |
| Grekland, Alepotrypa Vineyard, Assyrtiko | – | – |
| Frankrike, Alsace Gustave Lorentz Reserve Pinot Gris | – | – |
| Tyskland, Prinz Von Hessen, Riesling Trocken | – | – |
| Sicilien, Tenuta Bellamora, Zibibbo | – | – |
| Portugal, Soalheiro Terramatter Albarinho | – | – |
| Sol, Sipp & Semester | Glas | Flaska |
|
Argentina,Mendosa Santa Julia La Vaquita Clarete Natural |
– | – |
| Argentina, Mendosa, Santa Julia La Oveja Torrontes Natural | – | – |
|
Italien, Sicilien, Sul Vulcano Etna Blanco |
– | – |
| Österrike, Austrian Wine Mafia Karambolage | – | – |
| 2022 Spanien, Priorat ‘Terra de Cuques Blanc’, Terroir al Límit | – | – |
Rött vin
| Fräscht & Juicy | Glas | Flaska |
| 2023 Italien, Veneto, Ca La Bionda Valpolicella Classico | – | – |
| 2020 Spanien, Ribeira de Sacra, Roberto Flammini Almova Mencia | – | – |
| Argentina, Mendoza, Santa Julia El Burro Malbec Natur | – | – |
| Frankrike, Languedoc, Gérard Bertrand Héritage Pinot Noir | – | – |
|
Italien, La Crotta, Vallée d’Aoste ‘NUS’ |
– | – |
| Kraftigt & Matigt | Glas | Flaska |
|
2021 Spanien, Rioja, Javier San Pedro Viuda Negra Crianza |
– | – |
| 2020 Sydafrika, Stellenbosch, KWV, The Mentors Orchestra | – | – |
| 2020 Frankrike, Languedoc Cigalus Rogue | – | – |
| 2021, Spanien, Priorat, Anjoli Spanien | – | – |
| Marques del Silvo Rioja Reserva | – | – |
| Sol, Sipp & Semester | Glas | Flaska |
|
2020 Frankrike, Rhône, Dom. ST Martin, Oratoire Haut Costias |
– | – |
| 2021, Italien, Sicilien, Dea Vulcano Etna Rosso | – | – |
|
2023 Frankrike, Jura, Albert Ponelle et Bornard Gamay Noir |
– | – |
| Spanien, OGV Original Garnacha Wine | – | – |
| Lyxigt | Glas | Flaska |
|
2021 Frankrike, La Clape, Chateau Hospitalet Grand Vin |
– | – |
| 2020 Spanien, Ribera del Duero, Los Astrales ’20’ | – | – |
|
2020 Frankrike, Languedoc, Clos d´Ora |
– | – |
Annat gott att dricka
| Rosé | Glas | Flaska |
|
Languedoc, Gerard Bertrand: Gris Blanc |
– | – |
| Languedoc, Gerard Bertrand: Clos du temple | – | – |
| Mousserande | Glas | Flaska |
|
Petit albet Cava |
||
|
Col Vetoraz Valdobbiadene Brut Pol Roger Brut Réserve |
| Fatöl | ||
|
Astra |
||
| Kronenbourg lager |
| Flasköl | ||
|
Corona |
||
|
Corona Alkoholfri |
||
|
Estrella Galicia |
||
|
Daura Damm Lager Glutenfri |
| Cider | ||
|
Orginal Long Drink, Gin & Grapefruit Orginal Long Drink, Pineapple |
||
Drinkar
|
KANNOR |
||
| Vit Sangria | ||
|
Vitt vin, Havana Club, fläderlikör, 7up & lime vindruvor & päron |
||
| Röd Sangria | ||
|
Rött vin, Likör 43, Cointreau, apelsinjuice, färsk apelsin & bär |
||
| Klaras Kanna | ||
|
Pink Gin, Gin, jordgubbspuré, Peach tea, jordgubbar & lime |
| KLASSIKER | ||
| Passion Pisco sour | 174 | |
|
Pisco Bauza Blanco, lime, socker & äggvita |
||
| Spicy El Hefe | 174 | |
|
Klassisk Magarita med jalapeño & gurksorbet, tequila, Cointreau & lime |
||
| Mojito | 174 | |
|
Havana Club, lime, mynta, socker & soda |
||
|
Mimosa |
125 | |
|
Prosecco, Apelsinjuice |
Drinkar
| G&T’s | 5 cl | |
|
Smugha Soldimma | London dry Gin |
179 |
|
|
Smugha Mareld | Blue gin |
185 | |
|
Smugha Sjörök | Navy strength |
185 | |
| Bombay Sapphire London Gin | ||
| SOMMARDRINKAR | ||
|
Pyramid Punsch |
||
|
Bacardi lemon, Chambord, lime, socker, passionpuré & mynta |
||
| Bartender Jon | – | |
|
Gin, fläderlikör, lime, socker, gurka & ginger beer |
– | |
| Lemon Tree | ||
| Pisco blanco, passionsfruktpuré & limejuice | ||
| Klassiker | ||
| Rasberry basil 9, Gin, Likör 43, citron, hallon & basilika | ||